Magiska koppen!

Efter att jag varit trött på dessa bananflugor ett tag nu bestämde jag mig för att ta i med hårdhandskarna och satte fram en kopp fylld med diskmedel, vatten & vitvinsvinäger. Gissa vad jag hittade morgonen efter, jo 13 stycken drunknande bananflugor! Jag visste inte ens att jag hade så många flygandes i min lägenhet. 

Men så enkelt var det! =)

Smakrika kräftor

Här om dagen var Mina & Muzghan på middag hos mig och åt dem efterlängtade kräftorna.

Vi gjorde en egen marinad som dem fick ligga och gotta sig i. 

Blanda vitlök, citronsaft, olivolja, salt, peppar, hackad chili, persilja & strö över hackad salladslök.

Det slutade med att vi satt med en sked och sörplade i oss den goda saften som fanns kvar i botten!

Mat & vardagstips!

Läste lite roliga tips från Leila Lindholms hemsida som gör vardagen lite lättare!

http://www.leila.se

Stenhård avokado?

Om du har bråttom att få avokadon mjuk kan du lägga den bredvid ett gäng äpplen eller lök. Äpplena avger etylengas som påskyndar mognadsprocessen. Avokado ska för övrigt inte ligga i kyl då blir den missfärgad, likaså tomater som hellre ska ligga framme på köksbänken.

Krypfria blommor

Stick ner några vitlöksklyftor i blomjorden så håller sig flugorna och krypen borta.

Levande ljus

Ett superenkelt tips för att få ljusen att brinna långsammare och jämnare är att lägga dem i frysen ett par timmar innan de ska användas.

För mycket salt i såsen?

Om olyckan är framme och såsen blivit alltför salt kan man ta till ett gammalt kockknep. Prova att koka med 1–2 skalade potatisar, den suger nämligen upp det överflödiga saltet. När sältan är lagom plockar man ur potatisen.

Kokar mjölken fast i kastrullen?

Skölj av kastrullen med kallt vatten precis innan du kokar mjölken.

Krispigare sallad

Behöver salladen piggas upp? Dessa sköna blad vissnar alltför lätt. Det råder man enkelt bot på genom att lägga salladen i en skål med isvatten en liten stund före servering så får den nytt liv och blir krispig. Glöm inte att den måste torkas också så att det inte blir en massa vatten i salladskålen. Då är den bästa investeringen en salladsslunga. Snustorrt i ett nafs!

Vem vill lukta fisk?

Bli av med fisk- och löklukt på händerna efter matlagningen genom att gnida händerna med salt och citron. Skölj sedan rent under ljummet vatten. Upprepa. Se dock till att inte ha några småsår på händerna, det gör ont!

Bananflugor

Bli av med irriterande banflugor genom att plocka undan övermogen frukt. Blanda lika delar vatten och äppelcidervinäger samt ett par droppar diskmedel i ett glas på diskbänken. Blandningen drar till sig flugorna inom några dagar.

Grönt är skönt!

Att pressa citron över avokado är ett gammalt husknep för att förhindra den från att bli brun. Men ännu bättre är att lämna kvar avokadokärnan i guacemole eller i den halva du inte använder (tills det är dags för servering alltså). Då förblir din avokado grön!

Piffa upp ditt ris!

Ris kan ibland vara lite tråkigt att bjuda på när man tex ska ha gäster. Om man piffar upp riset lite så kan det faktiskt bli väldigt fint och roligt att bjuda på!

I mitten har jag lagt ris som jag har blandat med lite vatten och gurkmeja så att det får den gula härliga färgen.

På sidorna har jag sedan lagt hackade pistagenötter och zereshk (sura bär) som finns att köpa i persiska affärer.

Tortellini

Vanligtvis brukar vi äta tortellini varmt men istället provade vi att äta det kallt blandat med morötter & vitlöksås, vilket blev jätte gott! Tror att det skulle passa bra att ta med på tex picknick :)

Vi valde tortellini fyllda med tomat & mozzarella.

söta cupcakes med glasyr

Spenderade gårdagen med mina underbara vänner.

 Det blev mycket skratt och muffins ätande. 

Bakade cupcakes i både små och i stora formar, med två olika glasyr smaker och i två olika smaker på kakan..

ca 12 st

Muffins:

2 st ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100g smör
1,5 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

1. Vispa ägg, socker och vanlijsocker poröst
2. Rör ner smält smör & mjölk
3. Blanda i mjöl, bakpulver & salt.
4. Om man vill kan man dela på smeten och hälla i kakao i hälften så att man både får vanilj & chokladmuffins.
5. 200 grader i ugnen i ca 10-12 min. Om man väljer att göra några muffins i små formar så räcker det med 5 min.
6. Låt svalna innan ni lägger på glasyren.

Glasyr:
60 g mjukt smör
5dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron
100g phiadelphiaost
Några droppar karamellfärg

1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker & citronsaft krämigt
2. Vispa ner phidelphiaosten och karamellfärgen.
3. Bre på glasyren över alla muffins och låt dem sedan stå en stund på att glasyren stelnar.
4. Tips: Jag tog lite av glasyren och blandade med kakao för att få chokladglasyr, vilket också smakade väldigt gott!

Superlätt frukostbröd

Detta är det perfekta brödet om man har slut på jäst och inte har tid att vänta på ett bröd som ska jäsa. 

Du behöver:

5 dl mjöl

4 dl fil eller yoghurt

1,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

1. Blanda alla ingredienser i en skål.
2. Dela degen i två delar och lägg på en plåt.
3. Strö över lite mjöl och skär två streck tvärs över brödet.
4. In i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter.

Pakora

Pakora är en blandning av grönsaker, kryddor & kikärtsmjöl som man friterar och sedan doppar i olika såser.

Man kan bestämma helt själv vad man vill att dem ska innehålla, man kan tex ta blomkål, potatis, morot, paprika, lök m.m. 

En väldigt lätt och god förrätt!

Du behöver:

Potatis

paprika

Salladslök

Chilli

Vitlök

Zucchini

Vatten

Kikärtsmjöl

Garam masala, Salt, Peppar, Spiskummin, koriander.

1. Tärna alla grönsakerna i småbitar. Blanda allt med lite vatten, kikärtsmjöl och kryddorna.
2. Heta upp olja i en kastrull och lägg i en klick av blandningen. (Ca en matsked)
3. När pakoran börjat få färg och blivit hård är det dags att ta upp dem, lägg dem på ett papper och låt oljan rinna av. Doppa sedan i olika såser & njut:)